Halalvoeding is meer dan rituele slacht

Fruitactie, doe je ook mee?
11/11/2013
November: Fruitcampagne leuke inzendingen! Win 2 flessen JUS!
16/11/2013
Show all

Halalvoeding is meer dan rituele slacht

Halalvoeding is meer dan rituele slacht

20-9-2013

De markt voor halalvoeding – in Nederland geraamd op 2,7 miljard euro – is wereldwijd sterk groeiende. Toch is de halalvoedingsketen nog nauwelijks in kaart gebracht. De Vlaamse overheid publiceerde een verkenning.
Bron: Thinkstock

Halal’ geeft aan of een product is toegestaan volgens de islamitische voedingsvoorschriften. De maatschappelijke discussie gaat vooral over het onverdoofd ritueel slachten van dieren, maar halal omvat veel meer regels en gewoonten. Met impact op de hele keten, van het diervoeder, de behandeling van het dier, slachtmethode, tot etikettering en distributie van producten. Om de halalvoedselketen en markt in kaart te brengen, voerde het Departement Landbouw en Visserij van de Vlaamse overheid een verkenning uit. Het rapport gaat in op de impact van halal op de voedselketen, Europese wetgeving rond rituele slacht en verdoving, certificering, en de economische rol van halal in Vlaanderen, Nederland en op wereldniveau.

Transparantie moet beter

De grootste uitdaging voor de ontwikkeling van halalvoeding is de transparantie in de keten verbeteren, concluderen de auteurs van de verkenning. Er is geen algemeen aanvaarde standaard voor wat halal is en wat niet, laat staan dat die wettelijk is vastgelegd. Er zijn verschillende private certificeringsinstellingen die elk hun eigen methoden hanteren, waardoor onduidelijkheid troef is. Bij zowel consumenten als producenten groeit dan ook de vraag naar een algemene, gecontroleerde halalnorm. Het rapport geeft verschillende opties om zo’n halalstandaard te ontwikkelen, in Europees verband, nationaal, via een federaal agentschap of via zelfregulering van bedrijven.

Groei halalmarkt

Omdat officiële statistieken ontbreken, waren de auteurs aangewezen op schattingen en gegevens uit literatuur om de halalketen en markt cijfermatig in beeld te brengen. Wel is duidelijk dat Halal bezig is met een wereldwijde economische opmars, schrijven ze. Het aandeel moslims in de totale bevolking van Europa neemt naar schatting toe met bijna een derde, van 44,1 miljoen mensen in 2010 tot 58,2 miljoen mensen in 2030 (Europa en Rusland). De koopkracht van deze groep wordt groter, en moslimconsumenten blijken relatief veel aan voedsel te besteden. De vraag naar halalvoedselproducten zal dus verder toenemen.

Halal in Nederland

In Nederland wordt de waarde van de halalvoedselmarkt geschat op 2,7 miljard euro. Het groeiende aandeel moslims onder de Nederlandse bevolking (5,8% in 2004) is een belangrijke factor in de ontwikkeling van die markt. Het Vlaamse rapport schrijft de succesvolle opkomst van halal in Nederland daarnaast toe aan het multiculturele karakter van de Nederlandse samenleving. Er is veel vraag naar etnische producten, aangepast aan consumenten met verschillende achtergronden en religies. Ook de ‘ruimere trend van bewuster consumeren’ kan volgens de auteurs bijdragen aan het succes van halal in Nederland. Steeds meer Nederlandse distributeurs zien dan ook kansen in deze markt.

Bron: groenkennisnet.nl

Halalvoeding is meer dan rituele slacht

 

Halalvoeding is meer dan rituele slacht

Halalvoeding is meer dan rituele slacht

Diëtist Mariam
Diëtist Mariam
Mijn naam is Mariam Aaras en heb deze website gemaakt door en voor jullie om zoveel mogelijk informatie te bieden daar waar veel vragen, discussie en behoefte naar was. Dieetadviezen vanuit de Nederlandse keuken, maar ook rekening houdend met de halalrichtlijnen die moslims hanteren. Daarnaast heb ik een brede interesse in de multiculturele keukens. Zelf ben ik een dubbelbloedje van Marokkaanse en Nederlandse komaf wat mij rijk heeft gemaakt aan voedingskennis. Het is de granaatappel waarmee mijn vader me heeft geïnspireerd om de genezende werking van fruit te gaan onderzoeken en de vijgenboom van mijn opa in Marokko. Mijn moeder heeft me de gezondheidseffecten van boerenkoolstampot en erwtensoep geleerd met een halaltintje. Je bent wat je eet en gezond eten begint bij kennis. Voeding brengt mensen bij elkaar en de verscheidenheid aan culturen is een rijkdom want na zoveel jaren ben ik nog steeds niet uitgeleerd. Voeding mijn levenspassie en help er graag anderen mee om er van te genieten en gezonder van te worden.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.