UK: Sterke stijging van halal slachterijen zonder dieren eerst dieronvriendelijk te verdoven
24/03/2015
Groot internationaal halal congres in Cordoba
26/03/2015
Show all

Halal vanille aroma

Halal vanille aroma

Vanille aroma bevat vaak alcohol en wordt door veel moslims niet geaccepteerd. Als alternatief bestaan er halal vanille aroma’s of gebruikt men alleen vanillesuiker waar meestal de synthetische aromavanilline in zit.In vanille zitten verschillende vitaminen in kleine hoeveelheden en vrijwel alle mineralen behalve seleen. Het is geen grote bron van vitaminen en mineralen maar het helpt het lichaam enigszins om mineralen binnen te krijgen, in ieder geval meer dan synthetische vanilline.
Mangaan zit het meest in vanille. Mangaan is nodig voor de vorming van botweefsel.
Verder is mangaan betrokken bij de stofwisseling van aminozuren, cholesterol en koolhydraten.

Zelf vanille aroma maken
Men kan vanille aroma ook zelf maken. Vanilla-extract bevat sterke anti-oxidante eigenschappen,
dit in tegenstelling tot geïsoleerde vanilline. Dat duidt erop dat stoffen in vanille elkaar ondersteunen in hun medicinale werking.

Wat heb je nodig?
500 ml glucose
8 vanille stokjes
Rasp de vanillestokjes en vermeng ze in een pot glucose.

Hoe maak je zelf glucose?

Je kunt het kopen in webshops met bakproducten maar ook zelf maken. Je kunt het eenvoudig zelf maken met kristalsuiker, water en een pannetje :
Roer de gewensten hoeveelheid suiker door koud water, en verwarm de oplossing langzaam al roerend.
Even doorkoken (niet laten caramelliseren!) en je hebt vloeibare glucose na 1 minuut

Dunne siroop : 30 tot 50 gram suiker op 100 ml water
Dikke stroop/pasta :  70 tot 85 gram suiker per 100 ml water

Banketbakkerijen willen het ook nog wel eens voor je bestellen; gewoon een dag tevoren doorgeven hoeveel je nodig hebt.

Veel succes!

Meer info over vanille aroma zie https://www.ikeethalal.nl/dr-oet%C2%ADker-va%C2%ADnil%C2%ADle-aro%C2%ADma-bevat-alcohol/

Wat is het verschil tussen vanille extract en vanille essence?

Halal vanille aroma

Halal vanille aroma

 

vanille aroma

 

vanille aroma

Diëtist Mariam
Diëtist Mariam
Mijn naam is Mariam Aaras en heb deze website gemaakt door en voor jullie om zoveel mogelijk informatie te bieden daar waar veel vragen, discussie en behoefte naar was. Dieetadviezen vanuit de Nederlandse keuken, maar ook rekening houdend met de halalrichtlijnen die moslims hanteren. Daarnaast heb ik een brede interesse in de multiculturele keukens. Zelf ben ik een dubbelbloedje van Marokkaanse en Nederlandse komaf wat mij rijk heeft gemaakt aan voedingskennis. Het is de granaatappel waarmee mijn vader me heeft geïnspireerd om de genezende werking van fruit te gaan onderzoeken en de vijgenboom van mijn opa in Marokko. Mijn moeder heeft me de gezondheidseffecten van boerenkoolstampot en erwtensoep geleerd met een halaltintje. Je bent wat je eet en gezond eten begint bij kennis. Voeding brengt mensen bij elkaar en de verscheidenheid aan culturen is een rijkdom want na zoveel jaren ben ik nog steeds niet uitgeleerd. Voeding mijn levenspassie en help er graag anderen mee om er van te genieten en gezonder van te worden.

25 Comments

  1. vanille extract schreef:

    […] Maak je eigen vanille aroma: https://www.ikeethalal.nl/halal-vanille-aroma/ […]

  2. Saide schreef:

    Hallo allemaal, ik heb een beetje onderzocht wat natuurlijke vanille aroma precies inhoud. Het wordt 2 tot 6 maanden geweekt in alcohol. Dus dan bevat vanille aroma (ook al staat er natuurlijke bij ) gewoon alcohol. En is dan niet halal voor ons.

  3. Sara schreef:

    Hallo Saide,

    Zou je de bronnen waar je de informatie vandaan hebt willen doorgeven a.u.b. Dat zou erg fijn zijn!

    Groetjes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.